「月島」というと、まず頭に浮かぶのは「もんじゃ焼」である（こういう人、多いんじゃないかな）。が、よくよく考えてみると、この街にはたくさんの企業があり、そこで働く人たちが毎日もんじゃ焼を食べているワケじゃあるまいし、ましてや築地市場にも近いのだから、新鮮で旨い魚を食べられるお店もたくさんあるのではないか。
　そう思いたち、今回は「もんじゃ焼」ではなく、「旨い魚」を味わうべく月島に行った。向かった先は、地元の会社員やファミリーで連日賑わっているという「のみた家 三平」。このお店は、月島西仲商店街（通称“もんじゃストリート”）の一本隣の、こぢんまりとした通りにある（お店は地下です）。ちなみに、“のみた家”とは“お酒を飲みたいやー！”の意味なのだそうだ。
　早速店内に入り、まずはメニューを見る。『おすすめ「鮮魚」』のコーナーには、「あおりいか刺」や「あじなめろう」「〆サバ」などがあって、また『三平の焼物』コーナーには「ホッケ焼」「鮭のハラス焼」といった料理が並ぶ。さらに、『魚河岸直送の新鮮な魚介類』コーナーには、「中トロ」「生うに」「あじ刺（またはたたき）」などの刺身があり、まさに魚介類の人気モノたちがそろい踏みであった。
　私は、「刺身盛り合わせ」と「三平えびしんじょう」の2品を注文。
　まずは「刺身の盛り合わせ」から。お皿の上では、まぐろに鯛、うに、八角（北海道の地魚）、そしてつぶ貝がひしめき合って色とりどり（内容は日によって異なります）。いずれも肉厚で食べ応えがあり、なおかつラガーにもよく合う。
　続いて、たっぷりのえびを使った「えびしんじょう」。表面はサクッと香ばしく、上下の歯でそのコロモを破ると、中からぷりぷりと弾力のあるえびのすり身が姿を現す。さらに、噛みしめるたびにジュワジュワと溢れだす、アツアツのえびの旨みエキス。で、ビールへの期待もどんどん高まる。「えびしんじょう」をひとくちかじって、ラガーをグビッ。さらにもうひとくちかじっては、またラガーをグビッ……。「えびしんじょう」がラガーを呼び、そしてラガーが「えびしんじょう」を呼ぶ。“口福の連鎖”とは、きっとこういうことをいうんでしょうね。
　ところで、このお店の料理は、ただ旨いばかりでなく、値段もかなり優しい。今回いただいた「刺身盛り合わせ」が1,575円、「三平えびしんじょう」は680円、その他のメニューもほとんど1,000円以下で味わえるのだ。
　「新鮮な魚を安心して召し上がっていただきたいんです。うちは築地市場が近いし、魚屋さんとの付き合いも長いので、市場を冷蔵庫代わりに使っていますから(笑)。また、常連のお客さまも多いので、来ていただくたびに「おいしかった！」と喜んでもらうため、季節を先取りするメニュー作りを心がけています。ただし、自分たちが食べて美味しいと思うものでなければ、絶対に出しません！」と店長。
　スタッフの方々のこだわりとアイデアが詰まった料理がある。そして、キリンラガーもある……。だからこそ、お客さんは、“また「三平」で飲みたいやー！”と思うのである。

　港区・麻布十番にある「居酒屋 十番」へ行った。このお店の創業は1951(昭和26)年。かつては「十番食堂」という名の定食屋だったが、26年前に居酒屋としてリニューアル・オープン。以来、多くの常連客に愛され続ける人気店である。
　店内に入るなり、まず目に飛び込んでくるのが、巨大な“コの字”のカウンター。また、天井からは約30個もの赤提灯が吊り下がり、“古き良き日本”的な情緒を醸し出している（2階には50名まで利用可能な床の間付きの座敷もあります）。
　メニューはというと、「いかバター」や「ピーマン肉詰」「豚キムチ」などの鉄板焼メニューから、「焼き鳥」「魚介類」「ご飯モノ」まで、実にさまざま。さらに、「本日のおすすめ品」と書かれたホワイトボードもあって、そこには「生馬刺し」「活さんま刺身」などの日替わりメニューが、ズラーッと手書きで書き連ねられている。メニュー総数、なんと100種類以上！ しかも、いずれもかなりの安心価格である。
　さて、私は、中でも特に気になった「ポパイ焼」なるメニューをオーダー。
　「“ポパイ”って何やねん？」とワクワクしながら待つこと数分、料理が到着。なるほどね！である。“大量のホウレン草とモヤシをバターで炒めて、オムレツのようにタマゴで包みました”というのが、「ポパイ焼」の正体であった。
　では、早速いただこう。口に入れた瞬間、まずアフアフ。で、トマトケチャップたっぷり（これがニクイ！）のタマゴの“とろっ”が、バターの濃厚な香りをまとった野菜の“シャキッ”に出会い、さらにそこにラガーの“シュワッ”も加わり、口の中は歓喜のハーモニーを奏でだす。聞けば、居酒屋になって以来の名物メニューらしい。
　続いて、「本日のおすすめ品」の中から、「海老しんじょうチーズ入り」もいただいた。こちらは、その名の通り、すり身にした海老の中にチーズを詰めて油で揚げたアイデア料理。ぷりぷりと香ばしい海老しんじょうの中から、チーズがとろーり溶けだし、これまたラガーによく合うのでありました。
　「常連のお客さまはみんな、『本日のおすすめ品』のボードしか見ないんですよ。定番のメニューはもう暗記されていますから(笑)」と女将さん。
　ちなみに、このお店には、外国人常連客も多いそうだ（英語のメニューもある）。
　「日本にご在住の方はもちろん、たまに日本に来ると必ず寄ってくださる外国人のお客さまもいらっしゃいます。『女将さんの顔を見るために日本に来たんだよ』って(笑)。また、かつて日本を訪れたときに、ご両親に連れられてお店に来た小さなお子さまが、立派な大人になって『昔の記憶を頼りに来たんだけど、もしお店が無かったらどうしようかと思ったよ(笑)』と、突然お越しになられたこともありました。日本人のお客さまももちろんですが、そうやって世代を超えて来ていただけるのが、凄く嬉しい。だからこそ、これからもすべてのお客さまが素敵な思い出を作れるお店でありたいですね」
　この日も、19時を過ぎた頃には店内は満席に。会社員風の方やアパレル関係者風、そして女性のひとり客などが、コの字のカウンターを囲んで、ラガー片手に思い思いの料理を楽しんでいた。
　港区・麻布十番で57年。今宵も「居酒屋 十番」には、いろんなお客さんの新しい“思い出”が刻まれているにちがいない。

　「コチュジャン」「豆板醤（トウバンジャン）」「甜麺醤（テンメンジャン）」「芝麻醤（チーマージャン）」「XO醤」などなど、世の中には“○○醤”と呼ばれる名作シリーズがあるが（ビールにも合う）、麻布十番にある「焼肉苑」というお店には、どうやら「テルオジャン」というものが存在するらしい。
　このお店は、数多くの焼肉店ひしめく“焼肉激戦区”にありながら、行列ができるほどの人気店。テレビや雑誌などでも幾度となく紹介されている。
　ちなみに、社長のお名前は宮本照夫（テルオ）さん。そう、つまり「テルオジャン」とは、“テルオ社長が手塩にかけて作り上げた完全オリジナルの醤（ひしお）”のことで、もっとカンタンに言うと、“テルオがテシオにかけたヒシオ”なのである。
　お店は、麻布十番駅から5分ほど歩いたところ（地下です）。また、店内は広々としていて、壁の至るところに手書きのメニューが貼られている。
　で、その中に「テルオジャン」を発見！ ……が、それだけではない。このお店には、「てるてるソース」というソースまで存在する。しかも、いずれもオプションメニューというワケではなく、焼肉を注文するともれなく付いてくるものらしい。
　さて、メニューはというと、「カルビ」「ロース」「ハラミ」「ホルモン」などの定番メニューはもちろん、「マヨテルちゃん」（『型破りの味！絶句しますヨ！』と書かれている）や「カレーモン焼」（『スパイシーなカレー味と牛ホルモンのコラボレーション！』）など、ユニークなメニューも多数。今回は、中でも特に気になった「焼テーキ」（ヤキテーキと読む）というメニューをいただくことにした。
　5分ほどで、料理到着。お皿の上には、巨大な肉が1枚“ドーン”と横たわっている。なるほどね！であった。やっぱりね！でもあった。つまり、「焼テーキ」とは、ステーキ級の大きなサーロインを網上で焼く、いわば“焼肉屋版ステーキ”なのだ。
　これを、まずは「テルオジャン」でいただく。分厚いサーロインをレア焼きにし、箸に「テルオジャン」を少し付け、肉に塗りつけるようにして、ガブッ。まずは醤特有の“みそ感”が口中に広がり、そこに溢れんばかりの肉汁も加わる。さらに、青唐辛子の辛味がヒリッと口内を刺激。で、これはもうラガーを飲まずにはいられない。
　続いて「てるてるソース」。ソースとともに、溶かしたバターをひとさじかけていただくのだが、肉汁とバターのコク、そして野菜の旨みたっぷりのソースが口の中で渾然一体となり、こちらもたまらなく旨い。「テルオジャン」と「てるてるソース」、これはホント、みなさんにも味わってもらいたいものです。
　ところで、このお店では、まずはスタッフの方が実際に肉を焼いて、美味しい焼き方を指南してくれる。「焼肉はレアぐらいが美味しいんですよ。焦げ目は損。焼きすぎのお客さまには、“焼きすぎ注意報”を出しますよ(笑)」と店長。さらに、キムチのテイクアウトもできるとのことだったので、帰り際に購入すると、これが大量！「こんなにいいんですか？」と尋ねると、「これは私たちのキム（モ）チですから！」と。
　このお店でしか味わえないのは、「テルオジャン」と「てるてるソース」ばかりではない。そんな活気あるスタッフたちが作る、居心地の良さ。これもまた、「焼肉苑」でしか味わえないものなのだ。

　港区・芝にある「東方飯店 田町駅前店」は、田町駅（西口）と三田駅に直結する「田町センタービル」の地下1階にある中国料理店（チョー駅近です！）。
　店構えは、“THE 中華”といった雰囲気が漂う、趣きのある佇まい。また、店内はアットホームな空間で、かなり居心地がいい。
　さて、私はテーブル席に着席。まずはメニューを見る（メニューは写真入り）。「チャーハン類」「点心類」「やきそば類」「つゆそば類」「豚肉類」「鶏肉類」から「コース料理」まで、料理は充実のラインナップで、なおかつ安い。また、“お酒のお友”というコーナーもあり、そこには「さやえんどうの冷菜」や「蒸し鶏の葱油かけ」をはじめ、ラガーと大変親しい関係にある面々が軒並み顔を揃えている。
　まずは、そんな“お酒のお友”コーナーの中で、絶大な人気を誇るという「げその唐揚げ山椒味」をいただいた。コロモはサクサク、げそはコリコリ。そして、山椒の香りや唐辛子の辛味がほどよく舌を刺激し、ラガーとの相性は抜群であった。
　さらに、「何食べようかね？」とメニューをめくっていたところ、とあるページで私の手が止まった。そこに写りしは「芝海老のチリソース煮」、通称“エビチリ”である。
　オレンジ色の鮮やかなチリソース。その中でキラキラと輝きを放つ芝海老たち。写真を見ただけで、立ちのぼるいい香り、口に入れた瞬間の熱さ、海老の食感、チリソースの甘辛さなどが手にとるように分かり、喉がゴクリとなる。ということで、「芝海老のチリソース煮」もいただくことにした。あっという間に、料理が到着。
　まずは、海老のぷりッとした食感が歯に伝わる。次に、とろみのあるチリソースの味がじんわりと口の中に広がって、見事に海老と絡みあう。で、両者相まってエビチリの本領を発揮したところで、「出番ですよー！」と、ラガーをグイッ。するとラガーも本領発揮。冷たさ、苦み、そしてヨロコビが伝わってくるではないですか。エビチリとラガーの名コンビは、口の中で極上の連携プレーを繰り広げるのでありました。
　ところで、このお店のお客さんは、ほとんどが常連客なのだそうだ。「お客様の平均滞在時間は、2時間ぐらい(笑)。また、週に5回も来てくださって、なおかついつも同じメニューばかりお召し上がりになるお客様もいらっしゃいますよ」と店長。
　旨い、安い、早い。そして、近い。そんな4拍子揃ったお店だからこそ、お客さんは何にも気にせず、ゆっくりと“中華とラガーのひととき”を楽しめるのだろう。
　「東方飯店 田町駅店」の中国料理。それは、お客さんにとって“安心の味”なのである。

　港区・三田にある「鳥駒」というお店に行った。
　このお店は、JR田町駅西口を出て、交差点を渡って慶応仲通り商店街に入り、道なりに2分ほど歩いたところにある、「うなぎ」と「やきとり」の名店。
　10個の提灯が垂れ下がる昔ながらの店構えは、どこか安心感を与えてくれる。聞けば、1963(昭和38)年創業、三田で45年の歴史を誇る老舗だそうだ。
　店内に入り、早速メニューを見る。「うなぎ」はというと、自家製うなぎの「串焼」や「白焼」「肝焼」「ホネ揚げ」「カマ唐物」「うな重」や「うな丼」などがある。また、「やきとり」は、「つくね」や「ねぎま」といった王道はもちろん、「やきとり丼」、さらに「若鶏の丸焼」などもあり、まさに、よりどりみどり。
　さて、まずは、創業当時からの名物「自家製うなぎの肝焼」をいただいた。
　最初、オッ！コリッとした歯応えだな、と思った次の瞬間、まったりと濃厚な肝の味と胆嚢のほのかな苦みが、一瞬にして口の中を占拠する。で、口内は、たちまち“ラガーをお呼び！”状態。「うなぎの肝焼」にラガーって、ホント合うんだよね。
　続いて、同じく創業当時からの名物であるという「若鶏の丸焼」も注文。
　待つことしばし、目の前に運ばれてきた大きなお皿の上には、まるまる一羽の鶏が“ドシンッ”と鎮座しておられる。
　で、そのお味はというと、外はカリッと香ばしく、中はジューシー。で、肉汁たっぷり。なんでも、全体を軽く焼きあげたあと、さらに油で表面を揚げているそうだ。また、「1羽で4～5人前はありますが、中には1人でお召し上がりになる方もいます。女性のお客様がお二人でいらして、1羽ずつ食べたという例もありますよ(笑)」と女将さんが語る通り、食べ始めると、どんどん夢中になっていく。ひと切れ食べ終わったと思ったら、無意識のうちに右手は次のひと切れを掴んでいる。そんな、止まらない、たまらない美味しさでありました。
　ところで、このお店では、例えば串焼ならその日使う分の素材のみを仕入れ、注文が入ってから1本1本丁寧に焼きあげたりと、創業以来、一貫したスタイルをずっと守り続けている。が、守っているばかりではない。ご主人は、日々新しいメニューの開発にも励んでいるそうだ。
　「お店の前の慶應仲通街は、いつも同じ顔の人しか歩いていないから(笑)。常連のお客さんを飽きさせないために、我々も常に進歩しなきゃね」と。
　今日も「鳥駒」では、多くの常連客が、変わらぬ美味しさと、新しい美味しさを楽しんでいるにちがいない。