日本橋本町にある「宇田川」は、創業40年の老舗。このお店では、ランチタイムには上質な国産豚を使用したとんかつが、そしてディナータイムには、これまた質のよい和牛を使用したステーキなどの牛肉料理が楽しめる。
　さて、今回はランチタイムにお店を訪れた。まるで老舗割烹料理店のような佇まいの店内に入ると、L字型の立派なカウンター席と、テーブル席がふたつ。早速、白木のカウンター席に座り、「ロースかつ定食」(2,300円)をオーダー。
　待つこと数分、目の前に“ドーンッ”と現れたのは、それはそれは立派なコロモをまとった、とても大きなロースかつであった。断面はほんのり赤みがかっていて、肉汁でツヤツヤ。食べる前からすでに幸福の予感に満ちあふれている。
　早速、ひとくちガブリ。表面はサクサクで、中はビックリするほどやわらかい。オリジナルのブレンドソースをたらりして、まずいただく。噛むたびにアツアツの肉汁がじゅわり、じゅわりと広がる。そこにラガーをぐびり。40年の歴史を誇るロースかつとラガーは、舌というリングの上で見事なタッグ・マッチを繰り広げるのでありました。
　ちなみに、このお店には、創業当時から絶大な人気を誇る“名物”がある。超分厚い、テイクアウト専用の「カツサンド」である。こちらは、雑誌『ブルータス』（2006年刊行）の「日本一の手みやげはどれだ!?」特集で、カツサンド部門で見事1位に輝き、またその他の雑誌やテレビなどでもとにかくよく紹介されている。
　「掲載された雑誌などを見ると、写真に凄く迫力があって実物より大きく見えるような気がするんですよね。だから、せっかく買いに来てくださるお客様に『写真で見るよりも小さい』と思われるんじゃないかと思って、紹介される度にうちのカツサンドはだんだん大きくなっているんです(笑)。創業時に比べると今のはかなり大きいですよ」とご主人。
　そんな言葉からも、ご主人の“愛情”が伝わってくるのであった。
　創業40年、親から息子へ。「宇田川」の味は、これからもどんどん進化し続けていく。はじめて食べたカツ、食べるほどに美味しさもどんどん大きくなっていくのでした。