スタジオミュージシャンとして第一線で活躍し、キリンラガーのＣＭでは華麗なベースプレイも披露している高水健司さん。中学時代は、ビートルズやベンチャーズに夢中になるクラスメイトを横目に、ブラスバンドに励んでいたという。
「子供の頃は、オーケストラの団員になるのが夢だったんです」
　その後、ジャズの世界に魅せられ、 本格的にベーシストとしての活動を開始。７０年代初期は、昼はテレビ、夕方はクラブ、そして夜中はディスコで演

奏…と、まさに“音楽漬け”の日々。その頃のさまざまな経験が、現在の高水さんの原点なのだそうだ。
「弦が次第に指にめり込んでくるような感触。これがたまらなく心地いいんですよ。だから、生まれ変わってバンドを組んでも、またベースですね。演奏時のベーシストとしての立ち位置、スペース。それが僕に与えられた最高の場所ですから」
　さて、そんな高水さんの行きつけのお店が、東京・恵比寿にある焼肉レストラン『喜福世』。このお店のスタッフ

は、親しみを込めて高水さんを“大仏さん”と呼ぶ。おだやかな人柄が、そうさせる。
「料理は常におまかせ。メニューを見て注文したことはないんですよ」
　今回も、“おまかせ”で用意してもらった料理を食べ、ビールをゴクッ。すると、取材前はお疲れのご様子だった高水さんも、「なんか調子良くなってきたな（笑）」とにっこり。
　何にも気にせずくつろげる、高水さんにとってのもうひとつの“最高の場所”。それが、『喜福世』なのだ。